В Коктебеле расположен вулканический массив Карадаг. Гора Карадаг ограничивает массив с запада и покрыта лесом, богатыми ценными растениями и животными. Гора является заповедником, и доступ туда открыт только с экскурсиями. Его территория - двадцать с лишним квадратных километров на суше и около десяти на море. Цель заповедника - сохранение и изучение первозданной флоры и фауны этого интереснейшего, единственного в Европе парка, сохранившего в течение миллионов лет свой первоначальный облик.

Сейчас местная флора насчитывает более 10 тысяч видов, среди которых немало эндемиков - растений, нигде больше на земном шаре не встречающихся. 29 видов особо редких растений занесены в Красные книги. На территории заповедника сейчас обитает 35 видов млекопитающих, 130 - птиц, 15 видов рептилий, множество редких насекомых.18 видов животных занесены в Красные книги. За этими цифрами - огромная плодотворная научная, просветительская, охранная работа ученых и сотрудников заповедника .Несколько лет назад здесь открыта экологическая тропа, по которой весь сезон научные сотрудники водят экскурсии. Карадаг нельзя назвать достопримечательностью Коктебеля или Крыма. Карадаг - достопримечательность планеты Земля.
Дом музей Волошина
Особую роль в развитии Коктебеля сыграл поэт и художник Максимилиан Волошин. Он навсегда переехал в Коктебель и на его даче гостили многочисленные поэты, писатели и другие люди искусства, у него в доме в разное время проживали: Алексей Толстой, Викентий Вересаев, Мария Цветаева, Николай Гумилёв, София Парнок и многие другие известные деятели культуры. Некоторые обитатели этой дачи внесли определенный вклад в развитие нудизма. В центре набережной расположен дом-музей Волошина.
Музей планеризма
Среди достопримечательностей можно упомянуть Музей планеризма, Центр Планерного Спорта ( ЦПС ) «Коктебель». На северо-востоке от города расположена гора Климентьева. Часто дующие устойчивые ветры с моря создают на этой горе восходящие потоки воздуха, делая это место чрезвычайно удобным для планеризма который развивается с советских времён, и сейчас достиг самых различных форм ( дельтапланы, парапланы, прыжки с парашютом и т.д.)
Дельфинарий
С каждым годом растет популярность дельфинария с дрессированными дельфинами и морскими котиками - настоящего маленького цирка на воде. Открыты аквариум, музей экзотических животных, картинная галерея подарков художников, работавших на Кара-Даге и оставивших здесь память о себе.
Аквапарк
Территория аквапарка стилизована под «остров сокровищ» капитана Кидда, а эмблема аквапарка – попугай Сильвер, который верно хранит древний клад своего хозяина. Путешествовать по «сказочной» территории аквапарка особенно интересно детям – где еще в Крыму можно полазить по настоящему пиратскому бригу или сфотографироваться с пиратами?
Ну и конечно же, настоящие «сокровища» аквапарка – это его разнообразные водные аттракционы и горки. Для детей здесь целый уютный и безопасный мирок, где можно прокатиться на невысоких оригинальных и красивых горках, некоторые из которых стилизованны под сказочных героев.
А вот для взрослых и для любителей экстрима – настоящее раздолье. Например, на огромной горке «Черная каракатица», имитирующей «Черную дыру» можно прокатиться с огромной скоростью и «спецэффектами». А экстремалам понравится горка «Береговое братство»- переплетенные между собой несколько крутых дорожек, с которых скатиться не каждый смельчак. Для отдыха компанией придуман «семейный рафтинг», где на удобных надувных кругах можно вместе испытать все восторги разворотов, поворотов и спусков. Накатавшись от души и проголодавшись от водных процедур можно с удовольствием подкрепиться в одном из 6-ти баров-ресторанов на территории аквапарка, а потом полежать и понежиться в удобных шезлонгах.
Винзавод Коктебель
Завод марочных вин и коньяков “Коктебель” был организован в 1944 году вместо существовавших до войны двух колхозов и отделения совхоза “Судак”. Это одно из немногих крымских предприятий, имеющее полный цикл производства - начиная от выращивания винограда и его переработки и заканчивая выдержкой вин в дубовой таре и их розливом. Более 30 сортов винограда, таких как Траминер, Шабаш, Каберне-Совиньон, Алиготе, группа Мускатов и других, произрастающих в Коктебеле, дают виноделам богатую сырьевую базу для создания прекрасных марочных вин. На заводе выпускают 7 марок коньяка, каждый из которых имеет свои нюансы приготовления, свой букет и вкус.
Фестивали
Фестиваль современной этнической и джазовой музыки « Джаз Коктебель» - крупнейшая и, очевидно, наиболее одухотворенная open-air история в Украине и России. Гений Макса Волошина, вдохновивший организаторов на создание фестиваля в этом месте, уже в течение шести лет срывает добрых три десятка тысяч добропорядочных людей с насиженных мест ради трех дней бессонной радости и воспоминаний на пять лет вперед. «Джаз Коктебель» – это больше чем, фестиваль джаза... «Одна из задач фестиваля – изменить отношение к джазу как к "устаревшей музыке". Сегодня Джаз Коктебель – это уже целое движение, меняющее мир к лучшему, нестандартность музыки привлекает все больше людей как противовес миру всеобщей стандартности.
В доме Волошина и в некоторых кафе проводятся фестивали поэтов. В последние годы (начиная с 2006г.) Коктебель облюбован танцорами аргентинского танго: на майские праздники здесь проводится Международный танго –кэмп «Крымские каникулы»,а осенью – фестиваль «Бархатное танго», на которые съезжаются тангерос изУкраины,Германии,Австрии,Аргентины,Польши,Турции,Англии,Италии,Франции, США, Канады и др.стран.
.